Эти два имени попадаются в прайсах чаще, чем стоило бы: их любят приписывать позициям для солидности. Проверить приписку покупатель обычно не может, поэтому она и живёт.
Разобраться всё же полезно — хотя бы чтобы понимать, чьё имя вам называют. IFF и Symrise действительно гиганты, но пришли они к этому статусу настолько разными дорогами, что сравнивать их «кто лучше» так же осмысленно, как сравнивать железную дорогу с аптекой.
Разбор по каждой фабрике отдельно: IFF и Symrise.
| Параметр | IFF | Symrise |
|---|---|---|
| Штаб-квартира | США, Нью-Йорк | Германия, Хольцминден |
| Нынешняя структура | 1958, слияние двух домов | 2003, слияние двух домов |
| Точка отсчёта | 1889, Polak & Schwarz | 1874, синтез ванилина |
| Биржа | Нью-Йорк, с 1964 | Франкфурт, с 2006 |
| Крупнейшая сделка | Nutrition & Biosciences, 2021 | Haarmann & Reimer и Dragoco, 2003 |
| Чем запомнился 2024-й | Продажа Lucas Meyer, новый глава | 150 лет синтезу ванилина |
Один вырос из слияний, другой — из ванилина
У IFF в основе торговая история. Polak & Schwarz с 1889 года работала со специями и ароматическими компонентами в нидерландском Цютфене. В 1917 году Арнольд Луи ван Америнген открыл офис компании в Нью-Йорке, и это стало точкой входа в американский рынок. После объединения в 1958 году компания в 1964 году вышла на Нью-Йоркскую фондовую биржу и закрепила публичный статус.
У Symrise в основе химия, а не торговля. В 1874 году в Хольцминдене Вильгельм Хаарманн и Фердинанд Тиманн получили метод синтеза ванилина, тогда же заработала первая ванильная фабрика. В 1876 году в дело вошёл Карл Реймер, компания стала называться Haarmann & Reimer. В 1893 году там же синтезировали ионон, ароматическое вещество фиалкового направления. Параллельно, в 1919 году, в том же Хольцминдене Карл-Вильгельм Гербердинг и Август Беллмер основали Dragoco. Обе линии сошлись в 2003 году, когда Haarmann & Reimer и Dragoco объединились в Symrise, а в 2006-м компания провела IPO на Франкфуртской бирже. По собственным данным Symrise, это было крупнейшее размещение в Европе за тот год.
Дорога через биржу и дорога через молекулу
IFF росла через сделки на стыке разных индустрий. В 2000 году компания купила Bush Boake Allen и усилила позиции во вкусоароматическом сегменте, в том же году приобрела Laboratoire Monique Rémy в Грасе и сформировала направление IFF LMR Naturals. Это уже про натуральное сырьё, а не про один синтез. Самая крупная сделка случилась в 2021 году: объединение с подразделением Nutrition & Biosciences компании DuPont. После неё IFF резко выросла в масштабе и зашла в смежные сегменты бионаук.
Symrise такой путь не проходила. Компания росла через объединение двух немецких химических школ синтеза, Haarmann & Reimer и Dragoco, обе родом из Хольцминдена. В 1953 году Haarmann & Reimer перешла под Bayer, сохранив операционную самостоятельность, и на этой базе расширялась производственными площадками в США, Великобритании, ЮАР, Мексике, Бразилии, Франции и Испании. В 1973 году там же довели до промышленного уровня полностью синтетический ментол. То есть Symrise ещё до объединения в 2003 году умела масштабировать синтез конкретных материалов, а портфель через покупки смежных бизнесов не собирала.
Слышно ли это в самом масле?
IFF после сделки с Грасом получила прямой доступ к натуральной парфюмерной школе. Грас исторически центр натурального парфюмерного сырья, и LMR Naturals работает именно в этой логике. Ещё раньше, в 1985 году, сотрудник IFF Бража Д. Мукерджи разработал технологию Living Flower, способ точнее передавать запах живых цветов в готовых ингредиентах. А в 1968 году IFF участвовала в создании Monell Chemical Senses Center, исследовательской площадки по вкусу и обонянию. То есть у компании была научная база под темой звучания задолго до нынешнего масштаба.
У Symrise сильная сторона в другом. Это тиражируемый синтез конкретных материалов: ванилин, ионон, ментол. Такие вещества массово ложатся в основу базовых и мятных нот, и Symrise стабильно выпускает их промышленными объёмами ещё с прошлого века. Для оптовика это не абстрактная история. Чем стабильнее сырьевая база у тех, кто в итоге поставляет фабрикам компоненты, тем меньше шансов, что звучание аромата поплывёт от партии к партии. Это тот самый параметр, который отличает нормальную композицию от консервов с красивой этикеткой.
Юбилей ванилина и смена капитана
У IFF в 2016 году руководителем стал Кристоф де Фьелд, при нём компания продолжила расширяться в ингредиентном и научном направлениях, что и привело к слиянию с DuPont в 2021 году. В 2024 году IFF продала Lucas Meyer Cosmetics компании Clariant, это часть работы по оптимизации портфеля после резкого разрастания, и в том же году генеральным директором назначили Эрика Фоссума.
У Symrise в 2024 году случилась не сделка, а годовщина. Компания отметила 150 лет с патента на синтетический ванилин, датой считается 10 апреля 1874 года, и по этому поводу учредила собственный Welt-Vanille-Tag. Стоит держать в уме, что это формулировка самой компании о своей истории, а не независимая проверка. Обычная вещь для юбилейных пресс-релизов, но не повод принимать её как факт без оговорки.
Что брать оптовику
Победителя здесь снова нет, и это не уклончивость. IFF и Symrise закрывают разные участки одной отрасли: один собран из слияний и работает вширь, второй вырос из одной молекулы и держится глубины.
Оптовику масляной парфюмерии важно другое. Ни один из них вам не поставщик, и если в прайсе рядом с позицией стоит их имя — это либо честное указание происхождения композиции через компаундера, либо украшение. Отличить просто: попросите назвать фабрику-компаундера и категорию. Украшение на этом вопросе осыпается.
А что до звучания — оно решается не именем в прайсе, а тем, вернулся ли клиент за той же позицией через месяц.
Частые вопросы
Чем IFF отличается от Symrise?
Географией и происхождением. IFF — американская компания со штабом в Нью-Йорке, выросшая из объединения трейдинговых предприятий и позже из слияния с биологическим подразделением DuPont в 2021 году. Symrise — немецкий концерн из Хольцминдена, образованный в 2003 году слиянием двух немецких школ химического синтеза, Haarmann & Reimer и Dragoco.
Кто старше, IFF или Symrise?
Смотря что считать точкой отсчёта. Самая ранняя предшествующая линия Symrise восходит к синтезу ванилина в 1874 году в Хольцминдене. У IFF самый ранний предшественник, нидерландская Polak & Schwarz, основана в 1889 году. Но как юридические структуры в нынешнем виде IFF образовалась в 1958 году, а Symrise только в 2003-м.
IFF и Symrise продают сырьё напрямую оптовикам масляной парфюмерии?
В открытых данных о прямых продажах масляным оптовикам нет ни по одной из компаний. Обе работают как сырьевые концерны для парфюмерной и вкусоароматической индустрии в целом, и для BAHUR они служат ориентиром по качеству сырьевой базы, а не поставщиком, к которому оптовик обращается напрямую.